2020年7月1日 / 最終更新日 : 2022年3月8日 moyaiko 旭地区 竹々木々工房（ちくもくこうぼう）のメンマ 豊田市旭地区周辺にIターンした主婦５人を中心に、里山林を受け継いでいくことを目的に竹や木などの山の恵みを活用する活動をしています。地元でとれた国産発酵メンマは『朝どれ』孟宗竹の幼竹のみを使用し、皮むき、カット、湯がき、塩 […]
