竹々木々のメンマ

豊田市旭地区周辺にIターンした主婦５人を中心に、里山林を受け継いでいくことを目的に竹や木などの山の恵みを活用する活動をしています。地元でとれた国産発酵メンマは『朝どれ』孟宗竹の幼竹のみを使用し、皮むき、カット、湯がき、塩漬けをその日に行います。自然発酵、天日干しした本来の旨味が特徴です。

購入方法

販売サイト…「食チョク」https://www.tabechoku.com/producers/20781
※補足近日中に他の販売サイトにもアップする予定です。
お店…「松坂屋豊田」「つくラッセル」、「ピピッ！とあいち」名古屋市東区東桜1丁目11-1　オアシス21内
出店…現在未定ですが状況によっては出店します。

連絡先

公式サイト